El joven diabético puede comer casí de todo, lo unico que hay que tener en cuenta es la cantidad de azucar (hidratos de carbono) que tienen las comidas.
A la cantidad de azucar que tienen las comidas le llamamos RACIONES.

Una RACION equivale a 10 gramos de Hidratos de Carbono (azucares).

El medico te dirá la cantidad de RACIONES (hidratos de carbonos, azucares) que se debe de comer en cada comida.

Muy importante: Esa es la cantidad que debe de comer, NO MAS, NI MENOS, por que esa cantidad la pone el medico según lo que necesite el joven para su buen desarrollo ( depende de la edad, peso, altura,...).

¡¡OJO!! LOS EJEMPLOS ESTAN EN AZUL, SON EJEMPLOS PARA QUE COMPRENDAS EL RAZONAMIENTO, PERO RECUERDA QUE EL NUMERO DE RACIONES TE LOS TIENE QUE DECIR TU MEDICO O MONITOR DE DIABETES.

Un ejemplo: El medico te ha dado estas cantidades de hidratos de carbono (raciones).

Desayuno  4 raciones
Medio dia  3 raciones
Almuerzo  7 raciones
Merienda  3 raciones
Cena  6 raciones
Media Noche 1 ración

Y tu te preguntas ¿Cómo sé cuantas raciones tiene un alimento? Es muy facil, hay una lista que te lo dice.

Por ejemplo:
En la lista pone que 3 galletas maria son una ración.
Sí el joven va a merendar, tiene que tomar 3 raciones, pues le das 9 galletas Maria y ya está.

Es así de facil, sabes el número de RACIONES que tiene que comer a esa hora y tienes una lista que te dice cuanta cantidad de un alimento es una RACION.

Ahora te voy a poner la lista de alimentos de la merienda, para que puedas preguntarle que quiere tomar y tu mismo puedas decidir.

Acuerdate que para merendar en el ejemplo son: 3 Raciones.

Lista de alimentos:
1 vaso de leche   1 racion
1 yogur de sabores   1 racion
1 actimel blanco   1 racion
1 rebanada de pan bimbo   1 racion
20 gramos de pan   1 racion
3 galletas maria   1 racion
10 gramos de azucar 1 ración
1 cucharadita de colacao o neskuit   es media ración 1/2 ración.
Todo lo que quiera por que no tienen raciones: Charcuteria, aceite, coca-cola light, jamón serrano, mantequilla, queso... 0 raciones. (Más adelante veremos que no es bueno para ninguna persona comer demasiadas grasas)

Entonces como para la merienda tiene que tomar 3 RACIONES "R" le puedes dar por ejemplo:

- 1 vaso de leche (1 R) + 6 galletas (2 R) 

Otra opción sería:

- 1 actimer (1 R) + 2 rebanas de pan bimbo (2 R)

Y otra posibilidad:

- 40 gramos de pan (2 R) + salchichón 0(0 R) + 1 vaso de leche (1 R)

Es así de sencillo, el enlace a la lista completa de raciones lo encontraras en enlaces

Ahora un ejemplo con el almuerzo:

En el ejemplo de lo que debe comer pone 7 Raciones para el almuerzo y por ejemplo hoy hay filetes con patatas fritas.

Pues vamos a la lista de hidratos y vemos que patatas fritas es: 35 gramos de patatas en crudo tipo casera equivale a una ración. Entonces podiamos darle por ejemplo 5 raciones de patatas y guardar 2 para el postre.
5 raciones de patatas serían: 5 x 35 gramos de patatas en crudo = 175 gramos de patatas en crudo, una vez que peses 175 gramos de patatas en crudo ya las puedes freir y tienes las 5 Raciones.
Podría completarlo con 20 gr de pan ( 1 R) y 1 naranja pequeña de aproximadamente 100 gr ( 1 R).

Ya sabes contar raciones, y la cantidad que tienes que preparar de comida.

Algunos trucos y sugerencias:

• Cuando vayas a la tienda fijaté que el los envases panga la cantidad de hidratos de carbono (casí todos los productos de mercadona, hipercor .. vienen con el valor nutricional). Y con una regla de tres sabras cuanta cantidad de producto es una ración.
  Es bueno saber como calcularlo:
  
  

En un paquete de macarrones pone que por cada 100 gramos de macarrores hay 74 gramos de hidratos de carbono.
La regla de tres sería:
Sí en 100 gr de pasta........hay 74 gr de hidratos
en X gr de pasta...............habrá 10 gr de hidratos ( 1 R)

Por lo tanto: 100 x10 / 74 = 13,5

Es decir 13,5 gramos de pasta es una ración (1 R)

Sí por ejemplo le quieres dar 5 Raciones (5 R), pues tendrás que darle 5 veces 13,5 gr de pasta, es decir:
13,5 x 5 = 67,5 gramos de pasta.

Ten en cuenta que esto es un ejemplo de una determi- nada marca y que puede varias según la marca. A veces es mas facil redondear y así lo hacen muchas listas de hidratos donde pone que una ración ( 1 R) son 15 gr. de macarrones en crudo. Tambien te pone que cocidos son 50 gr. lo caul te será mucho más facil.

Sí te cuesta algo de trabajo las matematicas en enlaces tienes una calculadora de hidratos, donde rellenando los datos te aparecen los hidratos y raciones que corresponden.

Truco: Con una calculadora o a mano puedes usar esta sencilla regla: Divide 1.000 entre el numero de hidratos de carbono que pone en etiqueta (cuando ponga por cada 100 gr de producto).El numero que te dá son los gramos de producto que necesitas para una ración.

Veamoslo en este ejemplo:

1.000 / 11,8 = 84,7 gr

Es decir por cada 85 gr de tomate frito tienes que contar una ración.

 

Truco: Siempre puedes dar la mitad de producto y contar solo media ración.

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Cita:Los animales se alimentan, el hombre come; sólo el hombre inteligente sabe cómo comer.
BRILLAT-SAVARIN, Anthelme